關於新勝發台

「新勝發餅鋪」創始於1956年，迄今已有50餘年歷史之老店，一提起板橋埔墘名產─豆蓉肉塊酥，則非「新勝發」莫屬了。 父親杜發從小自餅鋪學徒做起，五十年前自行開業，除了繼承傳統的口味，也不斷嘗試開發新產品，「豆蓉肉塊酥」就是約十六年前杜發的構想，成為「新勝發」獨家的招牌產品，連長子杜蘇志都被同業稱為「肉角杜」。 杜蘇志及么女兩兄妹，均前往日本進修，學習日本烘焙技術。杜蘇志畢業於「日本東京製果學校」，又曾在日本昭和五十九年(西元一九八四年)獲得『糕餅比賽博覽會』中的金牌獎。而么妹畢業於「日本果子學校」，且在東京的迪士尼樂園及琦玉縣的蛋糕專賣店內實習了共五年。